《一九八一年度香港小姐竞选》准决赛由叶丽仪及黄沾担任司仪，决赛变为叶丽仪伙拍何守信。
候选佳丽分别穿上旗袍、便装、泳装、运动装、晚装及自己创作的服饰亮相，透过各个环节表现自己最佳的仪容及谈吐，竞逐奖项。大会并请来国际歌手洛士史超域颁发「青春小姐」。
准决赛压轴表演有丁马卡度及陈洁灵载歌载舞，决赛大型歌舞剧由罗文、张天爱、姚炜、陈百祥、威利压轴演出，由黄沾填词，带来耳目一新的歌舞表演。
该届竞选，发生冠军的罗佩芝虚报年龄被取消资格的小插曲。最后结果为冠军是劳锦嫦，亚军是钱慧仪，季军是狄宝娜摩亚，「青春小姐」得主是陈敏华。「友谊小姐」及「最上镜小姐」两个奖项，得主分别是劳锦嫦及梁仲芬。
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