《2003年度国际华裔小姐竞选》由顾纪筠、阮兆祥、郭羡妮及梅小惠担任大会司仪，引领二十位候选佳丽进行多个选美环节，竞逐后冠宝座。大会邀请柯清辉先生、陈百祥先生、彭定中博士、蒋丽莉博士及名模琦琦担任评判，以专业角度选出心目中最美华裔小姐。
为呼应今届主题「雪映佳人放异彩，华裔艳倩十五年」，大会悉心打造缤纷亮丽的「冰雪选美会」，除了率领候选佳丽前往哈尔滨拍摄外景，还将会场布置成冰雪世界，与佳丽们火辣辣的千娇百媚形成强烈对比，营造独一无二的视觉体验。适逢《华裔小姐竞选》踏入十五周年，问答环节特别重温历届华裔小姐经典片段，藉著娱乐性丰富的题目考验众佳丽的急才及智慧。
著名韩星申胜勋远道而来，连同萧正楠与佳丽们演出精采歌舞「雪地上的快乐传说」，带出哈尔滨的冰城气氛及浪漫冬日情怀。乐坛天后陈慧琳反串造型英气逼人，跟叶璇和郭羡妮联合表演歌舞「魅幻冰天舞会」。人气热爆的「阿旺」郭晋安亦会到场助庆，为大家增添欢乐气氛。
各佳丽在竞逐冠、亚、季军宝座及友谊小姐大奖的同时，今届亦增设「柔美肌肤奖」及「活力美雪小姐」奖项，凸显东方佳丽的柔美及活力。结果由吉隆坡代表陈泳锦夺冠，香港代表林敏俐则荣获亚军。
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