「中国盛世风采，华裔百花吐艳」，《2004年度国际华裔小姐竞选》以花为主题，21位来自世界各地的华裔候选佳丽在台上争妍斗丽，在节目内使出浑身解数竞逐三甲位置、「友谊小姐」及「笑靥花容小姐」奖项。
《皆大欢喜》演员阮兆祥、谢天华、邓兆尊、苑琼丹、赵学而、陈彦行及王贤志，按照「妈慈」指示，邀请华裔小姐到访「洞蜜园」茶餐厅，唯见今届佳丽人数众多，于是请来欧阳震华、陈慧琳、霍震霆太平绅士、黄浪诗小姐及林顺潮教授担任判评。
古巨基与杨千嬅率领佳丽前往富有欧陆情怀及动感活力的中国大连，顺道参观现代博物馆、俄罗斯街、老虎滩广场、大连市建筑艺术馆等著名景点。随后进行一轮泳装问答环节，考验她们对中国习俗的认识。大会还请来许志安、张柏芝与陈小春载歌载舞，为竞选活动增添视听享受。
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