《鸿运金鸡贺新岁》在鸡年的年初一向香港及马来西亚的观众拜个早年，并在醒狮队虎虎生威的舞狮助兴下，预祝各位新年有个好开始。
节目亦请来八位歌手包括周慧敏、张卫健、汤宝如、陈松伶、何婉盈、张立基、刘锡明、梁佩玲大唱新年歌，以歌声恭贺观众鸡年行大运；他们又会参演短剧「牙刷苏神威护鸡斗孖宝」，以风趣又扺死的演出，为新年添上热闹的喜庆气氛。
若然觉得意犹未尽的话，众星更会以别开生面的数白榄方式，说出新年恭贺说话；另外再一边表演杂耍，一边唱出改编山歌，令现场气氛推至另一高峰。节目中又会加插四大天王及不同红星艺人的恭贺说话片段，恭祝观众鸡年心想事成，福星高照！
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